Gemeinschaftsverpflegung in Niedersachsen
Wissen, Netzwerk und Praxisbeispiele für alle, die in Niedersachsen Millionen Menschen täglich gut und nachhaltig verpflegen.
Alles für die Gemeinschaftsverpflegung
Branchenwissen, Praxisbeispiele und das passende Netzwerk. Fünf Themenbereiche, ein Ziel: bessere Verpflegung in Niedersachsen.
Was bewegt die Branche? Neue Studien, Fachtagungen und Förderprogramme auf einen Blick.
Wer macht was? 55 Verbände, Anbieter und Organisationen der niedersächsischen GV im Verzeichnis.
Von der Schulkantine bis zur Betriebsküche: Projekte, die zeigen, wie nachhaltige Verpflegung funktioniert.
Berufseinstieg oder Karriereschritt? Ausbildungen, Studiengänge und Seminare für GV-Fachkräfte.
Zahlen, die zählen: Marktvolumen, Branchenkennzahlen und 30 aktuelle Studien zum Außer-Haus-Markt.
Was ist Gemeinschaftsverpflegung?
Gemeinschaftsverpflegung umfasst die regelmäßige Verpflegung von Menschen in Einrichtungen: Betriebskantinen, Schulen, Kitas, Kliniken, Seniorenheime und Mensen. In Deutschland nutzen täglich rund 16,5 Millionen Menschen diese Angebote, darunter etwa 6 Millionen Kinder und Jugendliche.
Mit einem Marktvolumen von 17,6 Milliarden Euro ist die Außer-Haus-Verpflegung einer der größten Bereiche der Ernährungswirtschaft. Gleichzeitig ist sie ein wirksamer Hebel für gesündere Ernährung und mehr Nachhaltigkeit: Wer das Essen in Kantinen und Mensen verbessert, erreicht Millionen Menschen auf einmal.
Niedersachsen treibt diese Entwicklung aktiv voran. Das Projekt „Mehr Bio in der Gemeinschaftsverpflegung" unterstützt Großküchen mit Coaching und Zertifizierung nach der Bio-AHVV. Die neuen DGE-Qualitätsstandards setzen mit der 75-25-Formel erstmals einen verbindlichen Rahmen: mindestens 75 Prozent pflanzliche Lebensmittel auf dem Teller.
Neuigkeiten & Termine
Perspektiven für die Öko-Modellregionen Schaumburg und Hameln-Pyrmont
Dienstag, den 28.04.2026 von 14:00 – 17:00 Uhr im Hotel – Perspektiven für die Öko-Modellregionen.
Challenge für Kindertagespflege & Kitas: Hier essen Niedersachsens Kids
Unter dem Motto „Es ist angerichtet – Hier essen Kids in Niedersachsen“ lädt die Vernetzungsstelle Kitaverpflegung Niedersachsen zur Foto-Challenge ein. Einsendeschluss: 8. April 2026.
Messwochen 2026
30 niedersächsische Betriebe gesucht: Kostenfreie Analyse der Lebensmittelabfälle in Ihrer Einrichtung.
Gutes Essen für alle. Jeden Tag.
In Niedersachsen essen täglich Millionen Menschen in Kantinen, Kitas, Schulen, Kliniken und Seniorenheimen. Dieses Portal bringt die Akteure zusammen, die dafür sorgen, dass diese Mahlzeiten gut schmecken, gesund sind und unsere Umwelt schonen.
Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft e. V. (MGN)
Die MGN vertritt die Interessen der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft. Dieses Informationsportal zur Gemeinschaftsverpflegung ist ein Serviceangebot im Auftrag des Niedersächsischen Ministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz.
