Wir unterstützen Sie dabei!

Immer mehr Küchen möchten Bio-Produkte einsetzen und regionale Wertschöpfungsketten stärken. Doch der Umstieg im laufenden Betrieb bringt oft Herausfoderungen mit sich:

• Wie lässt sich die Beschaffung organisieren?
• Wie bleibt das Ganze wirtschaftlich?
• Was bedeutet eine Bio-Zertifizierung?

Genau hier setzt unser Coaching-Angebot an. Wir begleiten Küchen in Niedersachsen Schritt für Schritt auf dem Weg zu mehr Bio aus der Region.

Das Programm richtet sich an Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung in Niedersachsen. Wir haben die Möglichkeit 10 Betriebe in das kostenlose Coaching-Programm aufzunehmen.

Was erwartet Sie?

• Individuelles Coaching für die Dauer von 6 Monaten
• Praxisnahe Schulungen, Koch-Workshops für das ganze Team
• Ein klar strukturierter Prozess in 8 Phasen
• Begleitung bis zur Bio-Zertifizierung
• Austausch mit anderen Küchen und Experten
• Fokus auf Wirtschaftlichkeit und Praxistauglichkeit

Wer unterstützt Sie?

Mit dem Coaching wurde die FiBL Projekte GmbH beauftragt. Gemeinsam mit dem Koch und Betriebswirt Karsten Bessai verfügt das Projektteam über langjährige Erfahrung in der Entwicklung und praxisnahen Umsetzung individueller Konzepte für den Einsatz von Bio-Produkten in der Gemeinschaftsverpflegung sowie Aufbau von Wertschöpfungsketten.

Wie können Sie teilnehmen?

Bitte melden Sie sich per Bewerbungsbogen. Bewerbungsschluss ist der 05.12.2025. Start des Coachings ist der 01.01.2026.

Ansprechpartner: Michael Marquardt E-Mail: m.marquardt@mg-niedersachsen.de 

Das Projekt wird gefördert von